Le BAUME DE BOUTEVILLE Balsamique artisanal français

Condiment balsamique artisanal français (20cl).

Le Baume de Bouteville est un condiment balsamique artisanal français, plus doux, plus léger et moins acide qu'un vinaigre. Révélateur de goûts, son arôme aigre-doux saura sublimer vos recettes. Produit plébiscité par les Chefs, ce balsamique fera des merveilles sur de belles viandes, un carpaccio de boeuf, poissons et homard, en assaisonnement d'huitres, en marinade, dans une salade de fraises  ou même à glisser dans des cocktails...

Le secret de son succès? Ce condiment balsamique artisanal français est élaboré directement à partir de jus de raisins récoltés dans les meilleures parcelles du vignoble, fraichement pressés et assemblés par le Maître de Chai selon la recette originale, puis vieillis en fûts de Cognac de qualité. Ce très long vieillissement permet d'obtenir des notes subtiles et chaudes de prune, fruits confits et noix. À la dégustation, l'arôme de "Rancio" si caractéristique des vieux Cognacs et des vieux Portos lui donne une touche unique.

Pour mieux l'apprécier et préserver toute sa saveur, l'utiliser en assaisonnement et non en cours de cuisson.

Ingrédients : Moût de raisin de cépage ugni blanc chauffé en fond d'alambic et vieilli en fût de cognac.